7 Manfaat Kentang Bagi Tubuh Kita

Bunganwar - Kentang adalah sumber karbohidrat yang lumayan disukai sebagai alternatif nasi. Tipe umbi-umbian ini gampang dibuat jadi menu pembuka, khusus, atau penutup yang sudah pasti sedap. Tidak cuma sedap, Anda dapat memperoleh beragam kandungan kebaikan dari kentang. Lalu, apa faedah kentang untuk kesehatan? Baca penjelasannya di bawah ini.

Nilai nutrisi dalam kentang

Tipe tanaman umbi-umbian ini mempunyai nama Latin Solanum tuberosum. Tanaman kentang awalannya datang dari teritori Amerika Selatan, lalu menebar nyaris ke semua dunia. Di Indonesia, kentang biasanya tumbuh di teritori daratan tinggi dengan cuaca yang sejuk.

Kentang menjadi satu diantara sumber karbohidrat yang biasanya jadi alternatif nasi, selainnya dari singkong, ubi jalar, atau jagung. Umbi-umbian ini condong mempunyai cita-rasa yang cemplang, hingga pas Anda makan dalam bermacam-macam olahan.

Dikutip dari situs Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), per 100 g kentang mempunyai nilai nutrisi, diantaranya:

• Air: 83,4 gr
• Kalori: 62 kkal
• Protein: 2,1 gr
• Lemak: 0,2 gr
• Karbohidrat: 13,5 gr
• Serat: 0,5 gr
• Kalsium: 63 miligram
• Fosfor: 58 mg
• Zat besi: 0,7 miligram
• Natrium: 7,0 miligram
• Kalium: 396 miligram
• Tembaga: 0,4 mikrogram
• Seng: 0,3 mikrogram
• Retinol (Vit. A): 0,0 mikrogram
• Beta karoten: 0,0 mikrogram
• Karoten Keseluruhan: 0,0 mikrogram
• Thiamin (Vit. B1): 0,09 miligram
• Riboflavin (Vit. B2): 0,10 miligram
• Niacin (Vit. B3): 1,0 miligram
• Vitamin C: 21 miligram

Faedah kentang yang dapat Anda alami

Selainnya dari kandungan karbohidrat tentu saja, kentang kaya beragam mineral dan vitamin penting untuk kesehatan badan. Mineral dan vitamin itu, salah satunya kalsium, fosfor, kalium, sampai vitamin C.

Dari beragam kandungan nutrisi yang dipunyai oleh umbi-umbian yang ini, berikut beragam faedah kesehatan dari kentang yang dapat Anda rasakan.

1. Turunkan resiko penyakit akut

Kentang benar-benar kaya senyawa flavonoid, asam fenolik, dan karotenoid. Beragam senyawa ini berperanan sebagai anti-oksidan pada tubuh yang hendak menahan radikal bebas yang ada dan dapat menghancurkan sel badan Anda.

Bahkan juga, pijakkkan radikal bebas dalam periode panjang dipercaya sebagai salah satunya factor penyebab beragam penyakit akut, seperti penyakit jantung, diabetes, sampai kanker.

Riset dalam jurnal Nutrition and Cancer di tahun 2011 memberikan jika anti-oksidan dalam kentang bisa tekan perkembangan kanker usus besar dan hati. Karena itu, untuk turunkan resiko semua penyakit itu, penting untuk konsumsi kentang.

2. Menolong mengontrol kandungan gula darah

Banyak yang ngomong jika kentang jelek untuk diabetes, walau sebenarnya kebalikannya, lho. Faedah kentang yang lain ialah menolong mengontrol kandungan gula darah, hingga sumber karbohidrat yang ini cukuplah aman untuk pasien diabetes.

Kentang banyak terkandung pati — disebutkan pati resisten — yang tidak dapat diserap seutuhnya oleh badan. Saat pati resisten masuk ke usus besar, ini bisa menjadi sumber gizi untuk bakteri baik pada usus. Riset mengatakan jika pati resisten bisa memaksimalkan kerja insulin — hormon pengontrol gula darah.

Sebuah riset dalam jurnal Medicine (Baltimore) di tahun 2015 memberikan jika sesudah konsumsi makanan dengan pati resisten, gula darah bisa dibuktikan lebih konstan pada pasien diabetes type 2.

Menariknya, kandungan pati resisten ini dapat dipertingkat. Triknya Anda cukup simpan kentang rebus dalam almari es sepanjang malam, lalu makan saat lagi dingin di hari berikutnya.

3. Mempertahankan kesehatan pencernaan

Kandungan pati resisten dalam kentang rupanya bisa juga menolong membenahi mekanisme pencernaan Anda. Jadi saat masuk ke usus, pati resisten ini akan dikonsumsi oleh bakteri baik. Bakteri baik itu akan mengganti pati jadi asam lemak rantai pendek.

Nach, asam lemak rantai pendek ini yang punyai banyak faedah untuk kesehatan, misalnya bisa kurangi resiko infeksi di usus besar, perkuat pertahanan usus besar, dan kurangi resiko kanker kolorektal (kanker usus besar).

Disamping itu asam lemak rantai pendek yang mengambil sumber dari pati resisten juga penting untuk menolong rekondisi pasien infeksi usus, seperti penyakit C divertikulitis, atau rohn.

4. Bebas kandungan gluten

Kandungan zat dalam kentang bebas gluten alias gluten free. Gluten ialah tipe protein yang diketemukan dalam beberapa bijian, seperti biji gandum. Untuk orang yang alami permasalahan dalam konsumsi makanan memiliki kandungan gluten — seperti penyakit Celiac, Anda dapat jadikan kentang sebagai alternative yang tepat.

Walau bebas gluten, tapi tidak seluruhnya resep makanan dari kentang betul-betul bebas gluten. Beberapa sajian kentang memiliki kandungan gluten, seperti pada roti kentang atau sauce.

Bila Anda mempunyai penyakit Celiac atau keadaan sensitivitas gluten, yakinkan membaca daftar formasi komplet ditambah dulu. Sekarang ini, beberapa makanan juga mempunyai cap gluten free untuk memudahkan Anda.

5. Turunkan tekanan darah

Faedah kentang yang perlu yang lain ialah menolong memantapkan penekanan darah. Ini karena kentang ialah sumber kalium yang bagus yang bahkan juga banyaknya semakin banyak daripada buah pisang.

Kalium ialah mineral yang bisa menolong turunkan penekanan darah. Mineral ini bekerja dengan menggairahkan pembuluh darah untuk memperlebar ukurannya. Disamping itu, kentang memiliki kandungan kalsium dan magnesium yang mempunyai peran penting dalam mengontrol tekanan darah normal.

Periset dari Institute for Food Research sudah mendapati jika kentang memiliki kandungan bahan kimia yang disebutkan kukoamines yang terkait dengan pengurangan penekanan darah.

6. Tingkatkan peranan saraf dan otak

Vitamin B6 dalam kentang penting untuk mempertahankan kesehatan saraf atau neuron. Menurut University of Maryland Medical Center, kandungan vitamin B6 yang ada dalam kentang menolong membuat bahan kimia otak, yaitu serotonin, noreprinefrin, dan dopamin.

Ini maknanya makan kentang bisa menolong Anda menangani depresi, stres, sampai masalah kecemasan. Disamping itu, kalium dalam kentang yang dapat menggerakkan perluasan pembuluh darah menolong pastikan otak cukup memperoleh darah.

Tetapi jika Anda mempunyai masalah itu, seharusnya tanyakanlah pada dokter atau psikiater untuk memperoleh pengatasan yang sesuai.

7. Mempertahankan kesehatan jantung

Karotenoid dalam kentang menolong jaga peranan jantung dengan baik. Senyawa ini mempunyai faedah sebagai agen anti infeksi untuk menahan keadaan aterosklerosis atau penyumbatan dinding arteri jantung.

Kandungan vitamin C dan vitamin B6 menolong kurangi radikal bebas pada sel jantung dan beberapa sel badan lainnya. Vitamin B6 mempunyai peran penting pada proses pada tubuh namanya metilasi.

Metilasi salah satunya perannya ialah mengganti homosistein atau molekul beresiko jadi metionin, yaitu susunan elemen baru dalam protein. Kenaikan kandungan homosistein pada tubuh bisa menghancurkan dinding pembuluh darah hingga tingkatkan resiko berlangsungnya gempuran stroke dan jantung.

Panduan aman simpan dan konsumsi kentang

Kentang bukan hanya berguna, tetapi juga beresiko jika tehnik penyimpanannya tidak tepat. Kentang yang terserang pancaran cahaya matahari bisa langsung hasilkan zat solanine. Solanine memunculkan rasa pahit dan beracun jika dimakan dengan jumlah banyak.

Karena itu, Anda perlu ketahui langkah penyimpanan kentang yang sama sesuai, yaitu dengan diletakkan di lokasi yang sejuk, kering, dan perputaran udaranya cukup. Bila kentang telah dikupas, rendam dalam baskom berisi air untuk menahan munculnya peralihan warna.

Selainnya tehnik penyimpanan, cara pemrosesan kentang harus juga diperhatikan. Kebanyakan makan kentang goreng dapat tingkatkan resiko penyakit, seperti penyakit serangan jantung, diabetes, sampai masalah ginjal.

Ini karena kentang goreng memiliki kandungan semakin banyak lemak trans dan lemak jemu, dan kalori tinggi sama seperti seperti nasi. Dipanggang, ditumis, atau direbus bisa saja alternative tehnik pemrosesan kentang untuk diet yang menolong proses turunkan berat tubuh.