15 jenis Jamur yang Dapat Dimakan Dan Faedahnya Untuk Kesehatan

Bunganwar - Banyak orang cuma mengenali jamur kancing, tiram, atau merang yang cukup terkenal dan gampang dijumpai di toko bahan makanan.

Tetapi tetap banyak tipe jamur yang dapat Anda telusuri. Beberapa jamur bisa dikonsumsi dan mempunyai rasa dimulai dari manis sampai pedas, dan yang lain bahkan juga mempunyai seperti rasa lobster.

Varietas lain bisa dipakai untuk faedah penyembuhannya untuk tingkatkan mekanisme kebal Anda, turunkan tekanan darah dan cholesterol, dan bahkan bisa saja bermanfaat untuk menyembuhkan kanker dan penyakit serius lainnya.

Berikut merdeka.com meringkas beberapa jenis jamur yang dapat dimakan dan faedahnya untuk kesehatan:

Jamur Tiram

Beberapa jenis jamur yang pertama dan paling dikenali yakni jamur tiram. Jamur tiram atau Pleurotus ostreatus ialah jamur yang bertubuh buah warna putih dan wujud tudungnya 1/2 lingkaran serupa cangkang tiram. Jamur ini dapat diketemukan di wilayah rimba yang sejuk.

Salah satunya jenis jamur ini mempunyai protein yang tinggi, kaya mineral dan vitamin dan karbohidrat. Dikutip dari healthline, jamur tiram memiliki kandungan protein vitamin C sampai zat besi yang berperanan penting untuk jaga ketahanan badan dan membuat perlindungan dari kerusakan sel.

Hingga jamur tiram membuat perlindungan badan dari beragam penyakit akut, seperti jantung. Konsumsi jamur tiram dengan teratur benar-benar efisien turunkan resiko penyakit kanker.

Jamur Morel (Morchella esculenta)

Beberapa jenis jamur selanjutnya yakni jamur morel. Jamur ini dapat diketemukan di mayoritas daerah Amerika Serikat dan umumnya tumbuh di pohon dengan kayu yang keras atau tempat sisa terbakar. Jamur ini mempunyai wujud tudung seperti sarang lebah dan warna abu-abu kekuningan.

Jenis jamur ini populer mahal di dunia hingga tidak dipasarkan umum sebagai jajan. Di Indonesia sendiri, jamur ini dapat diketemukan di Gunung Rinjani. Diambil dari situs The Great Morel, jamur morel memiliki kandungan kalium, vitamin dan tembaga dengan jumlah tinggi yang semua berperan pada kesehatan jantung. Sebagian dari pemurah hati ini berperan untuk menolong membuat perlindungan badan dan morel ialah sumber Vitamin D.

Jamur Chanterelle

Beberapa jenis jamur yang bernama terlihat asing dan tidak biasa didengarkan yakni jamur chanterelle. Jamur Chanterelle atau Chanterelle emas ialah jamur yang mempunyai warna kuning seperti emas. Memiliki bentuk seperti corong dan mempunyai struktur yang kenyal. Jenis jamur ini mempunyai rasa yang sedikit pedas namun tetap aman untuk dikonsumsi dan berbau seperti buah aprikot.

Jamur ini lebih banyak diketemukan di Eropa dam kandungan vitamin D, zat besi, vitamin B5, dan vitamin B3 yang tinggi.

Jamur Kancing

Beberapa jenis jamur yang gampang dijumpai satu diantaranya jamur kancing. Jamur kancing atau Agaricus bisporus sebagai jamur yang umum diproses di Indonesia. Jamur ini berwujud bundar seperti kancing dan mempunyai warna putih, krem, sampai coklat muda.

Jamur ini sering dipakai sebagai pendamping dalam pizza, omelette, dan kaserol karena rasanya yang seperti cukup manis dan daging. Disamping itu, beberapa macam jamur kancing ini kaya vitamin dan potassium, juga rendah kalori hingga pas untuk orang yang diet kalori.

Jamur Merang

Beberapa jenis jamur yang tidak kalah dikenali yakni jamur merang. Jamur merang atau olvariella volvacea ialah jamur yang banyak diperbudidayakan di Asia Tenggara dan Asia Timur.

Jamur ini mempunyai wujud bundar seperti telur dan warna coklat keabu-abuan. Jamur ini tumbuh baik pada merang dan jerami yang sudah dibikin kompos.

Faedah jamur ini juga lumayan banyak yakni memiliki kandungan banyak fosfor dan kalsium dan kandungan lemak yang rendah. Pemrosesan jamur ini di Indonesia umumnya dibuat sebagai pepes jamur, sup jamur, oseng jamur maupun mie ayam jamur.

Jamur Enoki

Beberapa jenis jamur seterusnya yakni jamur enoki. Jamur enokitake atau yang umum disebutkan jamur enoki ialah jamur yang sudah banyak dibudidaya. Memiliki bentuk seperti warna putih dan tauge. Jamur ini biasa berada di masakan Korea, China dan Vietnam.

Dikutip dari situs News On 6, jamur enoki banyak vitamin, mineral, dan asam amino sehat, enoki ialah tambahan yang baik untuk diet. Mereka rendah cholesterol, tinggi serat penuh anti-oksidan, dan makanan.

100 gr jamur enoki kering sediakan 346 kalori, di mana 53% ialah karbohidrat, 26% protein, 26% serat makanan, dan 3% lemak. Mineral dan vitamin yang diketemukan di enoki terhitung niasin, kalsium, zat besi, riboflavin, dan kalium.

Dalam penyembuhan Asia, jamur enoki sudah dipakai sepanjang beratus-ratus tahun untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi, cholesterol tinggi, penyakit penyakit perut, dan hati.

Jamur Kuping

Jamur ini gampang dikenal karena memiliki bentuk yang seperti telinga manusia dan warna merah kecoklat-coklatan sampai hitam. Auricularia auricula atau jamur kuping ini mempunyai struktur seperti jelly.

Umumnya saat sebelum dimakan, tipe jamur ini dikeringkan dulu, selanjutnya dipendam di air sebentar. Faedah yang dikandung jamur ini lumayan banyak diantaranya bisa kurangi merasa sakit karena cedera bakar dan memiliki kandungan senyawa anti kanker.

Jenis jamur satu ini, pas untuk orang yang menderita hipertensi karena jamur ini mempunyai senyawa dengan karakter anti koagulan.

Jamur Sweet Tooth, Wood Hedgehog, or Hedgehog (Hydnum repandum)

Jamur landak atau gigi manis sebagai jamur yang berkerabat dekat sama Chanterelle. Jamur ini mempunyai wujud yang tidak teratur, terkadang tudungnya bergelombang dan atau datar terkadang kebalik.

Jamur ini warna coklat tua dengan daging bintik oranye dan keputihan. Jamur ini dapat diketemukan di Asia, Eropa dan Amerika Utara. Jamur Landak mempunyai struktur gurih dengan rasa cukup pedas dan manis.

Jamur Shimeji

Jamur Shimeji ialah beberapa jenis jamur yang banyak diketemukan di Asia Barat atau utara Eropa. Jamur ini dimakan dengan diolah dulu karena saat mentah jamur ini mempunyai rasa yang pahit. Jamur ini mempunyai struktur yang gurih dan rasanya cukup pedas.

Beberapa macam jamur shimeji ini biasa diolah oseng, sup atau untuk kombinasi seafood.

Jamur Porcini

Jamur porcini atau Boletus edulis ialah jamur yang menyebar di utara Eropa, Asia, dan Amerika. Jamur porcini mempunyai tudung besar warna kecoklatan. Jamur ini biasa diolah dengan pasta, risotto, dan sup.

Tetapi tipe jamur satu ini cukup susah untuk diperbudidayakan. Jamur porcini memiliki kandungan banyak anti-oksidan, serat, mineral dan vitamin.

Jamur Tudung Pengantin

Jamur tudung pengantin atau Phallus indusiatus ialah jamur yang mempunyai wujud unik seperti gorden yang banyak memiliki lubang seperti tudung. Walau berbau seperti bangkai, tetapi jamur ini lebih banyak digunakan untuk menangani penyakit kardiovaskular dan dipercayai bermanfaat untuk mata.

beberapa jenis jamur ini tumbuh menyebar di wilayah tropis dan umumnya dibuat jadi sup.

Jamur Terompet Hitam

Terompet hitam kadang disebutkan chanterelles hitam. Mereka bukan jamur yang bagus sekali untuk disaksikan, tapi rasanya cukup dicari. Beberapa orang memvisualisasikan rasanya berasap dan kaya. Saat didiamkan jadi kering, rasanya bahkan juga seperti truffle hitam.

Tidak ada kemiripan performa dengan jamur beracun, jadi mereka gampang untuk dikenal oleh pemula. Walau mereka cukup susah untuk diketemukan.

Jamur Reishi

Beberapa jenis jamur yang jarang-jarang di Indonesia yakni jamur reishi. Jamur reishi atau lingzhi kerap dipandang seperti standard emas dalam soal jamur obat.

Itu ialah polypore, yang memiliki arti jamur keras seperti gabus yang tumbuh disebelah pohon dan susah untuk dimakan. Ini cukup sangat jarang di alam liar, tapi untungnya saat ini diperbudidayakan di kayu gelondongan keras atau serbuk gergaji dalam rasio komersil.

Tidak seluruhnya dampak jamur reishi sudah dites secara ilmiah, tapi beberapa manfaat kabarnya terhitung menyembuhkan kecapekan, turunkan cholesterol, tingkatkan mekanisme ketahanan tubuh (bahkan juga terkadang di-claim bisa menantang HIV dan AIDS), turunkan tekanan darah dan infeksi, dan untuk menyembuhkan pengurangan. tanda-tanda aliran kemih menurut situs Grocycle.

Jamur Surai Singa

Surai singa tumbuh dalam rumpun lebat disebelah pohon dan bisa seperti terlihat skema stalaktit yang menggantung dalam gua dan sebagai beberapa jenis jamur yang dapat dimakan.

Jamur surai singa kabarnya bisa tingkatkan fokus dan situasi hati, mempertahankan kesehatan otak, memberikan dukungan mekanisme ketahanan tubuh, dan kurangi infeksi pada badan.

Tidak seperti umumnya jamur obat, surai singa sebetulnya dapat dimakan. Struktur dagingnya berserabut dan rasa renyah yang manis dibanding dengan daging kepiting atau lobster.

Jamur Matsutake

Jamur matsutake, atau jamur pinus, tidak begitu populer di Barat. Tetapi jamur ini benar-benar bernilai dalam masakan Cina, Korea, dan Jepang. Berbau pedas yang khas.

Jamur matsutake susah diketemukan karena tumbuh di bawah pohon tertentu dan umumnya terselinap oleh dedaunan dan semak yang lain di lantai hutan. Mereka secara cepat dikonsumsi oleh kelinci, rusa, tupai, dan satwa liar yang lain bila mereka mendapatinya ditambah dulu.