Resep Semur Daging Betawi untuk Lebaran

Semur daging Betawi yang pekat tetapi berasa enteng di mulut

Semur datang dari bahasa Belanda "Smoor" yang memiliki arti perebusan daging dengan kuah warna cokelat berasa manis dan pekat. Bermacam protein menjadi bintang khusus dalam olahan semur. Ini kali ialah semur daging Betawi yang berkuah pekat tetapi berasa enteng di mulut. Ketidaksamaan menu ini dari variasi semur yang lain ialah pemakaian jintan dan kemiri, dan tidak memakai pala. Tambah kentang dalam hidangan ini, untuk gabungan yang tepat.

Kerap jadi menu unggulan dalam keluarga di Indonesia, rupanya mengolahnya memerlukan trick khusus. Satu trick yang dapat diterapkan saat sebelum mengolahnya, ialah meremas-remas daging dengan bumbu lembut supaya bumbu lebih gampang menyerap. Di resep ini, Teman Kulineran dapat di inspirasi untuk membikin menu semur yang tidak cuma pekat dan kaya bumbu, namun tetap masih tetap enteng berasa di mulut. Dengan memakai Bango Kecap Manis semur yang umum jadi lebih khusus dengan sentuhan rasa manis renyah khas. Silahkan coba bersama resepnya di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan 

• 500 g daging sapi sisi has dalam, potong dengan tebal 2 cm
• 500 g kentang, kupas, potong jadi 4 sisi
• 1 liter air
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 helai daun salam
• 2 tangkai serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak

Bumbu yang halus

• 3 biji bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai

Bahan taburan:

• 100 g bawang merah goreng untuk penyuguhan
• 1/2 sdt merica putih bubuk, sangrai
• 1/2 sdt jintan bubuk, sangrai

Langkah Mengolah

• Lumuri daging dengan bumbu lembut, lengkuas, serai, daun minyak, dan salam. Remas-remas daging sampai bumbu menyerap.
• Panaskan air dalam panci, tambahkan daging berbumbu dan kentang, aduk rata.
• Tuangkan Bango Kecap Manis, aduk rata. Masak sampai daging empuk dan masak.
• Matikan api, tambah jintan dan merica, aduk rata.
• Sajikan semur daging dengan bawang merah goreng.

Anda tak perlu menanti hari khusus untuk menyuguhkan semur daging Betawi. Anda dapat menyuguhkannya untuk kumpul keluarga di dalam rumah ditambah pada bulan Ramadan ini. Suguhkan menu ini dengan nasi uduk sebagai gabungan sempurna. Bila anda ingin menyamakan semur daging ini dengan sajian sayur, karena itu resep Tumis Buncis yang renyah dan fresh dan memiliki tekstur gurih ini pas dikonsumsi bersama semur yang pekat dan halus.